7月到9月是北京蔬菜供應的“夏淡季”，這個(gè)季節就需要大量外地蔬菜來(lái)“救場(chǎng)”，菜價(jià)也隨之上漲。到了9月中下旬，市場(chǎng)蔬菜供應鏈開(kāi)始進(jìn)行產(chǎn)地轉換，北京本地蔬菜上市，隨之而來(lái)的是價(jià)格“回歸”。北京晨報記者近兩日走訪(fǎng)市場(chǎng)了解到，盡管目前夏季晚茬蔬菜供應還比較穩定，不過(guò)秋季蔬菜有可能會(huì )提前上市，部分夏季晚茬蔬菜價(jià)格已出現松動(dòng)或下降，進(jìn)而拉動(dòng)菜價(jià)整體下滑，將逐步結束夏季蔬菜供應偏緊的局面。

    “最近幾天芹菜便宜不少，一斤不到兩塊，8月份得三塊五?！笔忻耜惻孔罱I(mǎi)菜，發(fā)現不少蔬菜價(jià)格都有所下降。來(lái)自張家口的芹菜本周新發(fā)地市場(chǎng)批發(fā)價(jià)是0.5至1.1元/斤，比上周下降約0.3元/斤。

    其他蔬菜降幅也比較明顯，比如9月11日新發(fā)地市場(chǎng)萵筍的批發(fā)價(jià)是0.4至0.9元/斤，9月4日的價(jià)格是0.6至1元/斤，周環(huán)比下降18.75%，并且還在持續下滑。白蘿卜批發(fā)價(jià)比上周每斤下降約0.2元，周環(huán)比下降25%。

    另外，受到學(xué)校開(kāi)學(xué)影響，本周雞蛋價(jià)格出現小幅上漲。9月11日，新發(fā)地市場(chǎng)雞蛋的批發(fā)價(jià)是4.49元/斤，比8月11日的3.97元/斤上漲13.10%。

    據了解，每年的9月初，無(wú)論雞蛋的供應是過(guò)剩還是短缺，價(jià)格都會(huì )出現短時(shí)間的不同程度的上漲，這屬于需求的拉動(dòng)，是學(xué)校食堂為學(xué)生餐備貨造成的。就如同進(jìn)入農歷的七月，糕點(diǎn)廠(chǎng)為制作月餅備貨，雞蛋價(jià)格也會(huì )出現上漲一樣。