山東省煙臺市物價(jià)局價(jià)格監測數據顯示，近期煙臺雞蛋價(jià)格呈明顯上漲態(tài)勢，近一個(gè)月漲了三成。

    據對市區6個(gè)農貿市場(chǎng)監測，8月20日，雞蛋平均零售價(jià)格每500克4.93元，較上周同期(8月13日)上漲8.59%，至此煙臺雞蛋價(jià)格已連續上漲一個(gè)月，累計漲幅32.17%，創(chuàng )今年新高，但較去年同期下降20.27%。

    該局分析，近期雞蛋價(jià)格持續上漲的主要原因有二：

    一是雞蛋市場(chǎng)供應減少。首先是蛋雞存欄量下降，上半年煙臺市雞蛋市場(chǎng)持續低迷，使得部分養殖戶(hù)開(kāi)始淘汰蛋雞，蛋雞存欄量下降，產(chǎn)蛋量有所減少;其次蛋雞產(chǎn)蛋率下降，近期天氣悶熱，蛋雞進(jìn)入歇伏期，產(chǎn)蛋率降低，市場(chǎng)供應減少，拉動(dòng)蛋價(jià)上漲。

    二是市場(chǎng)需求升溫。近期豬肉價(jià)格持續上漲，部分市場(chǎng)需求逐漸轉向價(jià)格相對較低的雞蛋，雞蛋消費的替代效應逐漸顯現;再加上食品加工企業(yè)開(kāi)始進(jìn)入月餅生產(chǎn)階段，雞蛋市場(chǎng)需求明顯增加，推高了雞蛋價(jià)格。

    煙臺市物價(jià)局預計，隨著(zhù)大中小學(xué)陸續開(kāi)學(xué)以及中秋節臨近，市場(chǎng)對雞蛋的集中需求將持續，近期雞蛋價(jià)格仍將高位震蕩。