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冬蟲(chóng)夏草還具有良好的免疫調節、抗自由基損傷、抗疲勞與延緩衰老等多重功效
(2) 常溫生服——冬蟲(chóng)夏草最合理的食用方式 冬蟲(chóng)夏草的傳統食用方法如煲湯、水煎、泡茶、泡酒等，雖然也能吸收部分精華，但并不 最合理的食用方法。研究表明，當加熱超過(guò)60℃時(shí)，冬蟲(chóng)夏草中的精華成分如大分子多糖、揮發(fā)性物質(zhì)等會(huì )被破壞，冬蟲(chóng)夏草的功效明顯降低 也就 說(shuō)，常溫生服才 冬蟲(chóng)夏草最合理的食用方
冬蟲(chóng)夏草形態(tài)：冬蟲(chóng)夏草由兩部分組成，蟲(chóng)體+草頭。正品冬蟲(chóng)夏草蟲(chóng)長(cháng)通常為3到5厘，中間四對足很明顯；蟲(chóng)體背部有20-30條環(huán)紋，每對足的中間有3條環(huán)紋；蟲(chóng)子與草頭相接的部分有蟲(chóng)子的眼睛，草頭包住頭部，有的需要將包住的部分完全刷干凈才能看到眼睛；靠近蟲(chóng)草可以聞到一股腥味，斷了的蟲(chóng)草斷面呈白色，十分好看。草部分：“草頭”也稱(chēng)“子座”，以下介紹采用更容易理解的“草頭”來(lái)描述草部分。草頭顏色呈現枯樹(shù)枝的顏色即深褐色或棕褐色，多數草頭部分顏色發(fā)黑，細長(cháng)，斷面平坦。跟干枯了的薯藤顏色差不多。“草頭”斷面為白色，“草頭”潮濕的時(shí)候，質(zhì)地柔軟，斷面似纖維。“草頭”干燥的時(shí)候，質(zhì)地干脆，很容易斷掉，斷面無(wú)纖維感。如果嚼草頭，感覺(jué)跟吃清淡的香菇差不多。蟲(chóng)部分：蟲(chóng)體長(cháng)3-5厘米，
常見(jiàn)的偽品有以下幾種：
1、亞香棒蟲(chóng)草：子座從蟲(chóng)頭部中央長(cháng)出，不包住整 蟲(chóng)頭；子座頂端圓形，中部四足不太突出，環(huán)紋沒(méi)正品蟲(chóng)草那么明顯，草頭出現分叉的情況比較多。（正品蟲(chóng)草也有這種情況，但 幾百條才可能看到一條分叉的，此種情況要依據其他特征識別）其它外表特征基本相同。有的亞香棒蟲(chóng)草蟲(chóng)體發(fā)白，較為好鑒別，較為難識別。下面以?xún)?圖對比一下近年來(lái)，由于雪災的緣故，這兩年，湖南，江西地區經(jīng)常發(fā)現亞香棒冬蟲(chóng)夏草，并有人到當地不斷收購，應引起廣大消費者的重視，這種蟲(chóng)草很難識別，購買(mǎi)蟲(chóng)草時(shí)務(wù)必小心，要仔細甄別。
2、涼山蟲(chóng)草：蟲(chóng)體粗短，表面棕黑色，環(huán)紋眾多，被銹色絨毛，子座長(cháng)，大大超過(guò)蟲(chóng)體，可達30厘米，分枝纖細而曲折，子實(shí)體頭部圓滿(mǎn)柱形或棒狀。足不明顯。
3、新疆蟲(chóng)草：蟲(chóng)體似蠶，表面暗紅色至紫紅色，蟲(chóng)體質(zhì)地較硬。子座通常無(wú)